Zootecnia

ESTRUTIOCULTURA

A avestruz, Struthio Camelus sp., é de origem Egípcia e depois dispersando para a África, pertence à família das Ratitas (aves que não apresentam a capacidade de voar), se caracterizam pelo seu grande porte podendo atingir 2,8 m de altura e pesar acima de 150 kg, são animais longevos atingindo até 70 anos uma excelência reprodutiva em torno de 40 anos.

Definem-se comercialmente três raças:

Black Neck – Pescoço Preto mais conhecida como Avestruz Black é um animal domesticado, Struthio Camelus Domesticus, fruto de seleção empírica feita pelos sul africanos ao longo dos últimos 150 anos.

Red Neck – Pescoço Vermelho, é uma ave mais agressiva, que pode chegar a atacar pessoas uma vez se sentindo ameaçadas.

Blue Neck – Pescoço Azul, é uma ave também agressiva, não gosta do convívio com pessoas nem com outras raças de avestruzes.

Com o interesse crescente pela carne da avestruz, a tendência foi o cruzamento entre raças, para a obtenção de um maior peso de abate, surgindo então a raça “Blue Black”, que se apresenta como uma melhoria genética, unificando características positivas de seus elementos paternais, tais como maior fertilidade e precocidade, docilidade, alta densidade de plumas.

A característica de elevada rusticidade e longevidade da Avestruz, leva aos pesquisadores pelo seu Histórico evolutivo, a considerar esta ave o ser de maior capacidade imunológica do Reino animal, justificando a elevada perenidade de sua raça, bem como a elevada capacidade de adaptação a uma grande diversidade de ecossistemas. O que não implica na falta de cuidados normais e corriqueiros na condução do manejo de uma criação.

No Brasil a criação de avestruz é bem recente, teve inicio em 1996 com cerca de 200 aves. No mesmo ano foi fundada a Associação dos Criadores de Avestruzes do Brasil – ACAB, com sede em Bragança Paulista-SP.

Criação de avestruzes em Senador Sá, os criadores tem com apoio da Prefeitura de Sobral-CE

Segundo a ACBA em 2003 havia cerca de 1.500 criadores distribuídos em todo território nacional, com destaque apara o estado de São Paulo, onde se concentra o maior número.

Avestro S/A - uma das maiores empresas no segmento da estrutiocultura brasileira.

O mercado da estrutiocultura movimenta algo em torno de US$ 5 milhões por ano. Hoje, 70% da renda da estrutiocultura provêm da venda de animais reprodutores, 25% vem de insumos e 5% da venda de carne.

Para iniciar um criatório de avestruz estima-se que seja necessário um investimento inicial de R$ 50.000,00, canalizados para a compra de 5 casais de filhots, instalação dos piquetes e ração para os animais. Segundo a ACAB, o tempo médio de expectativa d retorno de investimento se dá normalmente entre o quarto e o quinto anos de empreendimento.

O Brasil destaca-se como o maior consumidor mundial de plumas/penas,15 t por ano, utilizadas nas festas populares, em especial o carnaval.

A estrutiocultura, além da pele, carne e plumas, gera outros subprodutos: cascas vazias dos ovos, usadas em decoração – porta moedas, abajur, ovos

pintados, porta jóias, etc., a gordura, cosméticos – cremes e pomadas, os cílios, para fabricação de cílios postiços, a carcaça é utilizada na composição de rações, bico e a unha para confecção bijuterias, e o ovo, equivalente a 24 ovos de galinha, pode ser utilizado na alimentação.

Ainda segundo a ACAB, a comercialização de carne de avestruz tem um nicho de mercado forte e seguro e o potencial de exportação é favorável, pois leva-se a vantagem de produzir com um custo menor que os outros países.

Vídeo sobre Criação de Avestruzes no Brasil

Filme gravado por Fernando C.Villafranca sobre criação de Avestruzes, desde o nascimento, passando pelas diversas fases de desenvolvimento da ave, e até a comercialização.

Gravado na Fazenda Vista Alegre na cidade de Itaí, região de Avaré em Março de 2003.

Fontes:

CRIAÇÃO DE AVESTRUZ - www.ceplac.gov.br
Méd. Vet. Roberto de Andrade Silva. A ESTRUTIOCULTURA NO BRASIL. Paraná, Agosto de 2003. - www.agricultura.pr.gov.br
www.youtube.com

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